摘要：有機食品主要是國際上對無污染天 然食品的統(tǒng)一提法，通常來自有機農業(yè)生產體系，根據(jù)國際有機農業(yè)生產要求和標準生產加工，主要標志是幾年不使用化肥、農藥等化學投入品而生產出的食用產品。

有機食品缺乏嚴格監(jiān)管。隨著化學投入品的應用，土壤污染、農產品農藥殘留、農作物對化肥和農藥的依賴性增大，農產品質量安全也受到社會的關注。中國農產品已經由數(shù)量增長滿足人們吃飽向質量不斷提高滿足人們吃好的方向發(fā)展。

這樣，有機農產品應運而生，市場上開始提供不施用化學投入品的高價農產品。于是，1公斤大米賣100元、1公斤西紅柿30元、1公斤韭菜賣150元已經不是新鮮事。這些商品都有個共同特征，包裝上注明了“有機認證”。在這個吃什么都不放心的年代里，越來越多的老百姓把有機食品當成了“救命稻草”。但是，所謂的有機食品真的名副其實嗎？現(xiàn)在，“有機”等概念已經成為一些不良商家謀取利益的工具。

目前，有機蔬菜還處于起步階段，認證單位又多，監(jiān)管缺失。不難發(fā)現(xiàn)，超市有機蔬菜的包裝上都貼著標簽，但內容千差萬別。雖然有機食品有嚴格的檢驗標準，但是誰去抽檢？檢測出的產品根本達不到有機標準怎么辦？有廠家表示，如果需要有機農產品，商家可以直接買來“有機認證”的標簽貼上，成本僅僅幾毛錢而已。更有甚者，就在農村收購蔬菜，貼上“有機蔬菜”的標簽，賣給超市。

實際上，有機認證的機構就有26家，這些認證機構規(guī)模不等，背景不一，有的缺乏檢測儀器設備和技術人員。不少農產品生產企業(yè)只要交上1萬多元，幾個月后便可完成審批，基本上能批準。我在一個葡萄種植大戶調查，他說他的葡萄是有機的，我讓他拿出相關證件，我看他的證件是蓋的一個企業(yè)的章，我問他認證機構怎么保證你的葡萄是沒有使用化學投入品？他們來抽樣檢測嗎？他們來做技術指導嗎？他說沒有，對于這樣的有機農產品，我表示懷疑。

有機食品不是當前我國農業(yè)發(fā)展的主要目標。有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物，土壤中3年不能使用化學投入品。這樣生產的產品成本高、產量低、價格貴，不能滿足我國14億人民的需要，只能供給高端人群消費。

現(xiàn)代農業(yè)通過化學投入品——化肥、農藥、植物生長調節(jié)劑等的使用，提高了作物單位面積產量，并改善了作物品質，實現(xiàn)了農產品的高產、高效、優(yōu) 質，也滿足了人口日益增長的農產品的需要。更重要是除草劑的應用，解放了大批農村勞動力，促使農民得以進城打工。可以說，在現(xiàn)階段，化肥、農藥的使用，是保證農產品高產的主要措施，不用化學投入品，我們的農產品將至少減收一半以上，而且質量還不一 定好，品種也更加單一。

在當今許多商家以追逐效益為目的，缺乏信譽、誠信的保證，有機食品的真實性也難以確認。而且按照現(xiàn)在的種植水平和種植品種，完全不使用農藥生產優(yōu) 質農產品難以做到，也不是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的方向。

我國現(xiàn)在95%以上都是使用低毒農藥，蔬菜、果樹上禁止使用高毒農藥，低毒農藥使用正確，嚴格控制使藥間隔期，生產農產品的質量安全是有保障的。所以不要“妖化”農藥，否認農藥的作用，不施用化學投入品生產優(yōu) 質、高效農產品的時代一去不復返。生產小面積、少量的有機食品還是有可能，大面積不現(xiàn)實。

我最近采訪了昌樂康發(fā)瓜菜專業(yè)合作社經理鄭玉堂，他介紹他從2009年開始做有機蔬菜，在北京一個認證機構辦的有機食品認證，花了近2萬元，認證機構沒有技術培訓，只發(fā)一個文件、證書。他搞了100多畝的高標準設施栽培，另外200多畝大田栽培，種植西紅柿、黃瓜，嚴格不使用任何化肥、農藥。其結果病蟲害上來了壓不下去，部分絕產。有幾十畝好不容易栽培成功，但是品質差，外觀不漂亮，賣不出錢。最后算總賬2年下來賠了200多萬元。

據(jù)他說，現(xiàn)在市場上賣的有機農產品，90%是虛假的，他的種植經驗是，現(xiàn)在的品種栽培已經適應化肥、農藥，不使用化肥、農藥一般無法獲得收獲，就是收獲的產品外觀、品質也不好；病蟲害上來后，不打農藥壓不下去，為了減少損失勢必還要使用農藥，最終產品還是以有機食品出售。他的建議還是生產綠色食品。

發(fā)展無公害食品和綠色食品更適合我國國情。目前，我國農業(yè)部門在推行的無公害食品和綠色食品。無公害食品是按照無公害食品生產的技術標準和要求生產的、符合通用衛(wèi)生標準并經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。

綠色食品是我國農業(yè)部門在上世紀90年代初發(fā)展的一種食品，生產中允許限量使用化學合成生產資料，從本質上來講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡產品。無公害食品、綠色食品由農業(yè)行政主管部門統(tǒng)一檢測管理，有比較嚴格的審批監(jiān)管程序，綠色食品雖然允許使用化學投入品，但是按照標準使用，嚴格控制采收間隔期，生產的農產品農藥殘留不會超標，對人的身體沒有影響。與此同時，還對生產農業(yè)生產資料的企業(yè)頒發(fā)綠色農資生產企業(yè)證書，他們的產品供給綠色食品生產基地使用。只有這樣，我們才能發(fā)展高產、優(yōu) 質、高效、安全的農產品，滿足社會和人們的日益增長的需要。

在我國，如果一畝地產200斤糧食，像乾隆盛世1.8億人口，不用使用農藥，還過得很好；如果一畝地生產400斤糧食，我國解放初期的4億人，可以使用一點生物農藥，發(fā)展有機食品，解決基本溫飽；如果一畝地生產800斤糧食以上，保證13億人的吃穿住，就必須使用農藥。而且現(xiàn)在的農藥65%以上都是低毒低殘留的，有的甚至比食鹽的毒性還要低，高毒農藥只保留了2%，而且嚴格監(jiān)管。

現(xiàn)在有機農業(yè)被炒得很熱，有的縣提出全縣3到5年實現(xiàn)全縣農產品有機化的目標，有的縣發(fā)展幾十萬畝蔬菜、果品都要求做到有機農產品，這就有點不講科學發(fā)展，其實也是不可能的，試問，你的縣還有糧食作物嗎？你的縣的蟲子、細菌、真菌等都被生物農藥消滅嗎？你們縣都人工除草嗎？作為一個企業(yè)為了自身利益炒作可以，但是如果一個縣政府這樣決策和實施就顯得草率，讓人一看就是“假大空”和在搞政績工程。目前，有機食品更多的是商家利益的驅動，在有機食品認證混亂的背后，也反映了農產品多部門分段管理的監(jiān)管缺陷和職能不清。

總之，農業(yè)的未來并非有機農業(yè)，而是綠色農業(yè)，做到農藥化肥的減量、精確投放。不使用農藥，大量使用生物農藥，也有殘留問題，而且病菌附著在農產品上，不利于人的健康；不使用化肥，有機肥處理不好，重金屬超標、有害病菌殘留，同樣會影響農產品質量安全。

所以，建立統(tǒng)一的綠色農產品標準、認證、標識體系，是推動綠色低碳循環(huán)發(fā)展、培育綠色農產品市場的必然要求，是加強供給側結構性改革、提升綠色農產品供給質量和效率的重要舉措，是引 領綠色消費、保障和改善民生的有效途徑。加強綠色產品宣傳推廣，通過新聞媒體和互聯(lián)網(wǎng)等渠道，大力開展綠色農產品公益宣傳，加強綠色農產品標準、認證、標識相關政策解讀和宣傳推廣，傳播綠色發(fā)展理念，引導綠色生活方式，維護公眾的綠色消費知情權、參與權、選擇權和監(jiān)督權。所以，當你買有機食品的時候，還是降低標準買綠色農產品吧，也許更安全，品質還好，還節(jié)約你的銀子。

（文章來源：清水電商）好文章更需要分享

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